宣印回答

宣印博士給肝病患者的飲食建議書

每天
堅持喝一杯牛奶、
吃一個雞蛋、
一些瘦肉、
一塊豆腐、
兩種新鮮的蔬菜、
吃三種水果。

◎ 宜多食用一些酸性的如山楂、番茄等。
◎ 宜多食用真菌類，含有較為豐富的多醣體，如香菇、木耳。

肝硬化患者的注意事項

1.少食扁豆、蘿蔔、大蒜、洋蔥、菠菜。發現腹部脹氣時，應暫停吃牛乳和蔗糖。
2.少食麻辣火鍋、油炸油煎、動物內臟等不易消化的食品。忌食生冷肥膩食物。
3.切忌短期內大量食用高蛋白質食物，以防血氨濃度急遽上升，造成肝昏迷。
4.應避免進食粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。
5.保持大便通暢，不宜過於用力，以防發生曲張靜脈破裂出血。

宣印學派提供了兩份簡單易行的養肝食療處方

1.舒肝理氣、健脾養胃食療方：
黨參雞配方：當歸燉母雞，取當歸、黨參各15克，母雞1隻（約1000克），蔥、薑、料酒、鹽各適量。將母雞洗淨，當歸、黨參放入雞腹內，置沙鍋內，加水入調料，大火煮沸後，改用文火煨至爛熟，吃肉飲湯。

2.活血養陰、補腎益肝食療方：
五味粥配方：五味子10克，米100克。 製作：把五味子洗淨，去雜質；米淘洗乾淨，去泥沙。把米、五味子放入鍋內，加清水600毫升，以大火燒沸，瓢去浮沫，再用文火煮40分鐘即成。